REWE Group-Nachhaltigkeitsbericht 2018

Ernährung

Lebensumstände und Essgewohnheiten haben sich in den vergangenen Jahrzehnten kontinuierlich gewandelt. Die klassische Abfolge von Mahlzeiten im häuslichen Familienumfeld verliert an Bedeutung: Es wird immer mehr außer Haus verzehrt; Lebensmittel sind hierzulande nahezu immer und überall verfügbar. Gleichzeitig verändert die Digitalisierung die Arbeitswelt – eine zunehmende Anzahl von Menschen arbeitet am Schreibtisch, die körperliche Arbeit nimmt ab. In der Folge benötigen die Menschen heutzutage weniger Energie als frühere Generationen. Da das Ernährungsverhalten mehrheitlich nicht angepasst wurde, führte dies zu einer unausgewogenen Ernährung. Als einer der führenden Lebensmittelhändler in Europa hat die REWE Group pro Woche rund 74 Millionen Kundenkontakte in ihren Supermärkten und Discount-Filialen – und damit einen großen Hebel, um ihrer gesellschaftlichen Verantwortung im Hinblick auf ein ausgewogenes Angebot von Lebensmitteln nachzukommen.

Um Nachhaltigkeit als festen Bestandteil in die Beschaffungsprozesse zu integrieren, hat die REWE Group eine umfassende Nachhaltigkeitsstrategie entwickelt. Die ökologischen wie sozialen Auswirkungen der REWE Group sollen im Rahmen der Säule Grüne Produkte insbesondere in den folgenden vier Handlungsfeldern reduziert werden: Fairness, Tierwohl, Ressourcenschonung und Ernährung. Die Aktivitäten zum Handlungsfeld Ernährung verfolgen das Ziel, eine vielfältige und gesunde Ernährung zu fördern – durch Produktanpassungen und die Sensibilisierung der Verbraucher.

GRI Food Processing (FP): Gesunde und erschwingliche Lebensmittel

Managementansatz

Mit Blick auf die Ernährung spielt die Anpassung des Produktangebots eine bedeutende Rolle. Bei den Eigenmarkenprodukten hat die REWE Group die Möglichkeit, durch die Anpassung von Rezepturen im Hinblick auf Nährstoffe wie Zucker, Salz, Fett oder gesättigte Fettsäuren einen Beitrag für eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu leisten.

Im Fokus steht bei der REWE Group die Reduktion von Salz und Zucker in den Eigenmarken. Dafür hat das Unternehmen ein Strategiepapier veröffentlicht, in welchem Prozesse und Ziele der Salz- und Zuckerreduktion festgeschrieben sind. Ziel der Strategie ist es, bei mindestens 50 Prozent der relevanten Eigenmarkenartikel eine Reduktion von Salz bzw. Zucker umzusetzen. Dafür soll bis zum Jahr 2020 eine Überprüfung des gesamten Eigenmarkensortiments auf den Zucker- und Salzgehalt der Produkte erfolgen. Nach einer Priorisierung des Sortiments wurden im Jahr 2018 erste Pilotwarengruppen definiert, für die eine Umsetzung erfolgt. Auch Neulistungen werden künftig überprüft und Reduktionspotenziale ermittelt.

Im Jahr 2018 konnten bereits circa 250 Eigenmarkenprodukte hinsichtlich des Zucker- oder Salzgehalts optimiert werden. Die Rezeptur von über 700 Artikeln ist derzeit in der Überprüfung.

Maßnahmen und Projekte zur Förderung einer ausgewogenen Ernährung

Im Rahmen von vielseitigen Projekten arbeitet die REWE Group daran, eine ausgewogene Ernährung zu fördern. Neben der Anpassung des Sortiments steht auch die Sensibilisierung und Information der Verbraucher für eine gesunde und ausgewogene Ernährung im Fokus der Aktivitäten der REWE Group.

Engagement in der Sortimentsgestaltung bei Eigenmarkenprodukten

Zur Förderung einer ausgewogenen Ernährung nimmt die REWE Group entsprechende Änderungen in den Rezepturen der Eigenmarken vor. Diese können allerdings den Geschmack und andere Lebensmitteleigenschaften beeinflussen und müssen daher schrittweise, mit Augenmaß und im Dialog mit den Verbrauchern erfolgen. Auf diese Weise agiert die REWE Group nicht als Vormund ihrer Kunden, sondern als Partner. Begleitet werden diese produktbezogenen Maßnahmen durch entsprechende kommunikative Schritte und Informationsangebote in den zur Verfügung stehenden Medien.

Zucker- und Salzgehalt reduzieren – für eine gesündere Ernährung

Seit 2018 sind die ersten zucker- und salzreduzierten Produkte bei REWE im Eigenmarkensortiment erhältlich. Dazu zählen Molkereierzeugnisse wie Joghurt, alkoholfreie gesüßte Erfrischungsgetränke, Eis und Brot. Eine Ausweitung auf weitere Produktkategorien wie Convenienceartikel (Pizza, Baguette, Soßen oder Wraps) folgte. Eines der ersten Produkte war der REWE Beste Wahl Schokopudding, bei dem die Verbraucher über den reduzierten Zuckergehalt entscheiden konnten: Anfang 2018 votierten rund 120.000 Kunden für ihren Geschmacksfavoriten eines zuckerreduzierten REWE Beste Wahl Schokoladenpuddings – der Pudding mit 30 Prozent weniger Zucker wurde anschließend als Standardrezeptur in das Sortiment aufgenommen. Anfang 2019 konnten die REWE-Kunden außerdem über den Zuckergehalt des Produkts REWE Deine Wahl Triple Choc Knusper Müsli abstimmen und zwischen drei Stufen entscheiden. Mit 61 Prozent der Stimmen wurde auch hier das Produkt mit 30 Prozent weniger Zucker gewählt, welches als Standardrezeptur in die Märkte kommt. Bei allen Produkten werden keine alternativen Süßungsmittel als Ersatz genutzt. Der Zuckergehalt der Produkte wird Schritt für Schritt reduziert, damit sich die Kunden langsam an den neuen Geschmack gewöhnen. Im Rahmen der begleitenden Kampagne #DuBistZucker wird darüber hinaus Bewusstsein für das Thema geschaffen. Mit Tipps und Inspirationen unterstützte REWE seine Kunden dabei, sich auch mit geringerem Zuckerkonsum genussvoll im Alltag zu ernähren.

Engagement zur Aufklärung zu gesunder Ernährung und Bewegung

Als Gründungsmitglied und Mitglied des Vorstands des Vereins „5 am Tag“ unterstützt die REWE Group das Ziel, den Verzehr von Obst und Gemüse auf fünf Portionen am Tag zu steigern und eine gesunde Ernährung von Kindern zu fördern. Gemeinsam mit weiteren Förderern, darunter die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), engagiert sich das Unternehmen seit 2000 dafür, dass mehr Obst und Gemüse konsumiert wird.

Für eine gesunde Ernährung bei Kindern

Zur Unterstützung einer gesunden Ernährung fördert die REWE Group in vielen Regionen in Deutschland die Durchführung von Ernährungsworkshops. Je nach Region werden sie mit dem ArbeitsKreisNeueMedien oder expika veranstaltet. Ziel der Workshops ist es, Kinder in Kindertageseinrichtungen zu motivieren und sie darin zu unterstützen, spielerisch etwas über gesunde Ernährung zu lernen. Dafür werden die neuen Medien in der täglichen Bildungsarbeit zeit- und kindgemäß genutzt. Über 170.000 Kinder haben bereits an einem Workshop teilgenommen.

Mit der Power Kiste gesund in den Tag

Mit der Tafel Deutschland e.V. und weiteren Partnern stellt REWE teilnehmenden Schulen sogenannte Power Kisten mit wechselnden und von Ernährungsexperten ausgewählten Lebensmitteln für die Zubereitung eines Frühstücks in der Klassengemeinschaft zur Verfügung. So soll Kindern ein gesunder Start in den Tag ermöglicht werden. Ende 2018 erhielten 14 Schulen und damit circa 1.600 Kinder täglich von Montag bis Freitag die Power Kiste. Im gesamten Schuljahr 2017/18 wurden so über 230.000 Mahlzeiten zur Verfügung gestellt. Unterstützt wird das Projekt durch Spenden unter anderem von Chiquita, Danone, Ehrmann, FrieslandCampina, Mondelez, Nestlé, Unilever, Zentis und den zur REWE Group gehörenden Produktionsbetrieben Glocken Bäckerei und Wilhelm Brandenburg.

Um dauerhaften Erfolg zu erzielen, muss das Wissen des Verbrauchers über gesunde und ausgewogene Ernährung gesteigert werden. Für diesen Zweck nutzt die REWE Group ihre Internetseiten – hier bietet das Unternehmen praxisnahe Informationen zu seinen Eigenmarkenprodukten, deren Rezepturen und den Anforderungen an eine ausgewogene Ernährung. Zudem werden auf der Internetseite REWE Deine Küche Rezepte für eine ausgewogene Ernährung angeboten. Dazu zählen auch zuckerreduzierte Rezepte. Auf den Produktverpackungen finden die Kunden verständliche Nährwerttabellen und Zutatenlisten.

Für weitere Informationen siehe Abschnitt Projekte und Förderungen.

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